Quina do Chef

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DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

O Restaurante Quina do Chef nasceu como vitrine para o trabalho do Chef Francisco Jede Orejuela. Segue o conceito de gastronomia internacional com ingredientes sazonais e enfoque principal na culinária peruana, uma das gastronomias mais comentadas no momento.

Todos os pratos são individuais, e servidos ‘’à francesa”.
A Quina é o “chique-caipira”, localizado em Campina Grande do Sul, região metropolitana de Curitiba, o restaurante tem a qualidade dos grandes centros gastronômicos sem perder o charme e a simplicidade da região.

O empreendimento trabalha com o conceito de sustentabilidade fazendo captação de água da chuva e compostagem, muitos dos ingredientes usados são produzidos no local.
Da cozinha comandada pelo jovem chef Francisco saem os pratos bem apresentados e cheios de sabor da terra natal do seu pai, o Peru.

Francisco Jede Orejuela é formado em chef internacional, pâtisserie e bacharel em gastronomia pela Univali é o comandante da cozinha da Quina, em sua trajetória gastronômica trabalhou com grandes chefs como Flávia Quaresma, João Leme, Artur Mendes, Hector Solís entre outros, absorvendo de cada um deles o máximo possível até criar seu estilo culinário e colocá-lo em prática na Quina.
Francisco é filho de peruano, após terminar a faculdade foi ao país para trabalhar e viver a rica cultura do país. Seis meses depois regressou tendo certeza de que havia encontrado uma linha de cozinha inovadora, saudável e saborosa.

Todos os anos Francisco vai ao Peru para a feira “mistura” onde recicla suas ideias e conhece novas tendências para continuar surpreendendo seus clientes.

Endereço:Rua Waldomiro de Souza Hathy, 291 Campina Grande do Sul, Paraná.

Telefone: 41 3676-2883 / 41 8843-4525

Funcionamento: De quarta a domingo as 11h30 as 15h.

Contato

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  • Categoria
    Restaurante
  • Localização
    Campina Grande do Sul
  • Tags
    ceviche, Destaque, restaurante peruano